芥菜头的家常做法（这道菜的新吃法，泡芥菜头）
泡菜，老女老少都喜爱，开胃解馋，我国早在1000多年前就有制作泡菜的历史了，它制作简单，经济实惠，方便储存，大部分纤维较多的水果及蔬菜都可以用来制作，成熟后的泡菜富含大量的乳酸菌，对人体的肠道消化有很好的促进作用，并富含丰富的维生素，在我国深受人民的喜爱。
芥菜头
材料:芥菜头200克，小红辣椒15克
调料:盐30克，白醋30ml，白糖十克
做法:
芥菜头洗干净，去皮，切成片
切好的芥菜头放入碗中，加入盐和白糖搅拌均匀
小红辣椒洗干净，切成段
碗中倒入切好的小红辣椒，搅拌均匀
再倒入白醋和适量的白开水搅拌均匀
将所有拌好的食材倒入泡菜坛中
盖上盖子密封好，放置阴凉干燥处七天左右
泡好的泡菜取出即可
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