家庭版炒龙虾尾做法，和地摊的一个味儿

麻辣鲜香的炒虾尾，总让人欲罢不能，从超市买了2斤的冻虾尾，开始一顿猛如虎的操作，和地摊的一个味儿！

食材

1.冻虾尾2斤

2.洋葱半个

3.青红辣椒、干辣椒

配料

白糖、盐、鸡精、生抽、蚝油、白酒、啤酒、葱姜蒜、花椒

做法

1.锅内烧开，倒入少许白酒+虾尾焯水2-3分钟，捞出控水备用。

2.另起锅烧油，倒入虾尾炒出多余水分，煸炒2-3分钟便于肉、壳分离。

3.倒入花椒、干辣椒、葱姜、生抽蚝油各1勺、白糖半勺、盐适量、啤酒一听、清水一小碗炖煮。清水可以根据自己吃面的量酌情考虑是否放入。

4.出锅前倒入蒜末，翻炒出香味即可出锅装盘，美味即成。

~炒菜花~

食材

菜花半朵

瘦肉片半斤

小米椒2个

配料

大葱、盐、生抽、蚝油

做法

1.菜花焯水2分钟，捞出控水、备用、

2.热锅凉油，瘦肉片放入锅内煸炒成熟，盛出备用。

3.放入葱花、小米辣煸炒出香味后，倒入菜花翻炒，倒入生抽蚝油各1勺，放入肉片一起翻炒，最后放盐调味，即可出锅装盘，美味即成！

小贴士

想要肉片口感鲜嫩、不柴，可以在制作前用少许生抽、料酒、淀粉拌匀腌制5-10分钟。

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