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户外烧烤,烤茄子的做法(这样做的烤茄子比外面的干净还好吃)

100次浏览     发布时间:2025-02-15 01:07:29    
  

烤茄子几乎成了我去烧烤摊必点的菜肴,吃了那么多的烤茄子之后,难免会打听一些门道,现在就分享给大家电饼铛烤茄子的方法。


食材

  • 茄子
  • 红椒/小米椒
  • 葱花
  • 1、茄子洗净,放进锅里蒸熟。

    2、准备蒜蓉和红椒丁(可视自己口味添加)。

    3、准备蒜蓉辣酱的料汁,一勺生抽、一勺蚝油、一勺白糖、半勺老抽、半勺盐,搅拌均匀。

    4、炒蒜蓉辣酱,锅里倒油,油温6成热倒入准备好的蒜蓉和红椒丁,炒出香味,倒入料汁,翻炒均匀即可盛出备用。


    5、将煮熟的茄子取出,用吸水纸吸干表面水分,切成如下图所示(以便入味)。

    6、电饼铛预热,倒油,将茄子放进电饼铛,倒入炒好的蒜蓉辣酱,分摊均匀,烤7-8分钟。

    7、再均匀撒上孜然粉,烤一分钟,最后撒上葱花即可装盘了。

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