凉拌黑木耳的做法大全（木耳和什么食材一起搭配食用最好？）

今天给大家分享的是凉拌木耳的六种家常做法。

木耳营养丰富，一直享有“素中之荤”和“素食之王”的美誉。它含有丰富的蛋白质、钙、锌和膳食纤维等营养物质。可以和多种食物搭配来食用，下面我就给大家分享木耳的六种凉拌方法。

凉拌木耳黄瓜

第一种做法：凉拌木耳黄瓜

木耳和黄瓜两者营养互补，具有减肥美颜，清热降暑，补中益气，护胃解酒的作用

食材：木耳、黄瓜、香菜、熟花生米

调料：蒜末、辣椒油、生抽、陈醋、香油、味精、盐、糖、蚝油

做法：1，木耳提前泡好，洗干净，放开水锅中焯水，捞出投凉，控干水分。

2，黄瓜洗干净，切菱形块，香菜洗净切段。

3，把木耳、黄瓜放入拌菜盆中，加蒜末、生抽、陈醋、糖、辣椒油、香油、蚝油、盐，味精拌均匀，再加入香菜段、熟花生米、即可装盘。

拌菜的时候，生抽和陈醋的比例是1:1。

喜欢吃酸味重点的，生抽和醋的比例是1:2，糖也要适量多加点。

凉拌洋葱木耳

第二种做法：凉拌洋葱木耳

洋葱不但可以当配菜，也可当主菜，生熟都可食用，营养价值很高

食材：木耳、洋葱

调料：陈醋、生抽、辣椒油、糖、盐、味精、香油、红、青椒各适量

做法：1，木耳提前泡好，清洗干净，放开水锅中焯水2分钟，捞出投凉，控干水分。

2，洋葱洗净，切成小菱形块，青、红椒也切菱形块，用来搭配一下菜的颜色。

3，把木耳、洋葱、青、红椒椒放入拌菜盆，加入盐、陈醋、生抽、辣椒油、味精、糖、香油搅拌均匀，装盘即可。

山椒木耳

第三种做法：山椒双耳

银耳有很高的营养价值和美容效果，两者搭配，有更好的互补作用

食材：水发黑木耳、水发银耳各100克，青、红椒各30克

调料：盐、味精、醋、葱油、糖各适量

做法：1，木耳、银耳均洗净，焯水后捞出放盘中，青、红椒洗干净，顶刀切圈。

2，将青、红椒放小碗中，加盐、醋、葱油、味精、糖拌均匀，淋在双耳上即可。

木耳核桃

第四种做法：木耳核桃

食材：黑木耳100克，核桃仁100克，青、红椒适量

调料：盐、味精、醋、糖、葱油各适量

做法：1，木耳提前泡发，清洗干净，锅中倒入水烧开，放入黑木耳炒熟后，捞出沥干水分。

2，青、红椒洗净，切成菱形块。

3，把木耳，青红椒放一起，再加入核桃，加入盐、味精、醋、糖，葱油拌均匀，即可装盘。

青笋木耳

第五种做法：青笋木耳

莴笋有清热解毒的作用，两者搭配，是一道非常爽口的排毒瘦身菜。

食材：泡发黑木耳、青笋、红椒

调料：醋、香油、盐、味精、糖各适量

做法：1，将黑木耳洗净，泡发，放入水中炒熟，捞出沥干水分。

2，莴笋去皮洗净，切成菱形片，红椒洗净切菱形块。

3，把黑木耳、莴笋、红椒一起放到拌菜盆中，加盐、醋、味精、香油、糖拌匀，装盘即可。

西兰花拌木耳

第六种做法：西兰花拌木耳

食材：西兰花、木耳

调料：生抽、陈醋、盐、味精、糖、辣椒油、香油、蒜末

做法：西兰花掰成小朵，泡入水中，泡出杂质，捞出洗净，木耳用温水提前泡发，

2，起锅烧水，加一勺盐和一勺油，让焯烫出来的西兰花口感更加爽脆，放入西兰花和木耳焯水，焯熟过一遍凉水，保持清脆口感，控干水分，放入拌菜盆中。

3，在拌菜盆中加盐、味精、糖各一小勺，陈醋两勺，生抽1勺，辣椒油1勺，香油少量，搅拌均匀，即可装盘。

温馨提示：木耳要随吃随泡，凉水泡发一到两个小时就可以了，要是用温水密封浸泡，几分钟就行了，泡好的木耳最长时间不能超过八个小时，超过八个小时就不要吃了，以免引起食物中毒。