作为一个鸡肉爱好者，鸡腿、鸡翅、鸡爪都是我的最爱，尤其是鸡胸肉，更是餐桌上的常客，丰富的蛋白质，能保证营养的均衡，极易被人体吸收，除此之外，它的味道鲜美，肉质细腻，做法多种多样，可以煎、烤、炸等，买不起猪肉的小伙伴，可以试一试鸡胸肉，吃一次就念念不忘。

每当我味道不好的时候，都会想起这道菜，西葫芦炒鸡胸肉，选对烹饪方法非常关键，孩子写作业很辛苦，回到家就像“饿民”一样，我遵循营养搭配的，既能补充西葫芦的水分，还能补充鸡胸肉的蛋白质，吃饱喝足，才有精力继续学习，孩子每次都会说：“妈妈做的饭菜，太好吃了”。

很多人问我，鸡胸肉我也喜欢，为什么出锅口感发柴呢？而饭店的鸡胸肉，口感就很滑嫩，今天教大家一个小技巧，没有添加剂，让你的鸡胸肉滑嫩又好吃。

鸡胸肉炒西葫芦

食材：西葫芦、鸡胸肉、姜丝、蒜片

调味：料酒、生抽、食盐、蚝油、鸡汁

1、准备200克的鸡胸肉，切成小块，装入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、鸡汁、食盐，最后加上一勺淀粉，搅拌均匀，胭脂10分钟去腥入味。

2、准备一个新鲜的西葫芦，越嫩越好，这样不用削皮，切除小块备用。

3、准备一些辅料，半个青红椒配色，去籽切块，生姜切丝，大蒜切片。

4、锅内烧油，等油温6成热，下入腌好的鸡肉块，中火翻炒3分钟，把鸡胸肉炒熟，变成白色，出锅装盘备用。

5、锅内再次烧油，下入姜丝、蒜片，翻炒出香味。

6、接着倒入切好的西葫芦丁，翻炒均匀，加1勺盐，1勺蚝油，1勺生抽，半勺鸡汁，再次快速翻炒均匀。

7、等西葫芦熟的差不多，下入炒好的鸡胸肉，青红椒，一起翻炒均匀。

8、只要青红椒断生，即可出锅装盘，满满的香味。

9、西葫芦炒鸡胸肉制作完毕，色香味全，看着就有食欲，一盘菜配三碗米饭，家人非常爱吃，不吃撑不罢休。